С развитието на времето изискванията на хората за опаковане на месо стават все по-високи и по-високи. Изборът на правилното термоформоващо фолио за опаковане на месо е критично решение, което пряко влияе върху срока на годност на продукта, визуалната привлекателност и репутацията на марката. Оптималното фолио предпазва от кислород и влага, издържа на пробиви и поддържа яснота, като същевременно работи надеждно на високо-скоростни опаковъчни линии. Тъй като различните меса имат различни нужди, процесът на подбор включва разбиране на няколко ключови фактора.
I. ОсновноСпецифични нужди от месо:
|
Прясно червено месо (говеждо, агнешко) |
Приоритетът е управлението на кислорода. Прясното червено месо се нуждае от малко количество кислород, за да „разцъфти“ и да запази яркочервения си цвят. Твърде много кислород обаче води до разваляне. Това често изисква филм с внимателно калибрирана скорост на предаване на кислород (OTR). |
|
Обработено месо (шунка, наденица, салам) |
Целта е защита с висока-бариера за предотвратяване на окисляване и загуба на вкус. Тези продукти са чувствителни към кислород и изискват изключително ниско OTR за поддържане на цвят, текстура и вкус. |
|
Кост-в разрези или неправилни форми |
Фолиото трябва да има отлична устойчивост на пробиване и висока якост на скъсване, за да издържи на остри ръбове по време на опаковане, транспортиране и боравене. |
II.Оценете опциите си за филм въз основа на тези количествено измерими фактори:
Бариерни свойства: (най-важният фактор)
Скорост на предаване на кислород (OTR): Измерена в cm³/m²/ден. За приложения с висока -преграда, като преработено месо, OTR от по-малко или равно на 1,0 cm³/m²/ден е идеално. За прясно червено месо често се предпочита умерен, контролиран OTR.
Скорост на пропускане на влага и пари (MVTR): Измерена в g/m²/ден. Ниската MVTR (напр. 2-4 g/m²/ден) предотвратява изсушаването и загубата на тегло на месото, като запазва неговата сочност и текстура.
Механични свойства:
Устойчивост на пробиване: От съществено значение за предотвратяване на течове от кост-в продуктите. Потърсете филми с високо удължение и якост на опън, често осигурени от полиамиден (найлонов) слой.
Възможност за термоформоване: Филмът трябва да може да се изтегля дълбоко, без да се разкъсва или изтънява прекомерно. По-дебели филми (напр. 150-250 µm) обикновено се използват за по-дълбоки тави, за да се запази здравината след формоването.
Оптични свойства:
Яснота и блясък: Високата прозрачност позволява на потребителите да видят продукта, подобрявайки привлекателността му при съхранение.
Анти{0}}мъгла: Критична функция. Филмите против -замъгляване предотвратяват образуването на водни капки вътре в опаковката, като гарантират, че месото остава видимо и изглежда свежо при осветлението на супермаркета
III. Как да разберем структурата и материалите на филма
Повечето-високоефективни термоформовъчни фолиа използват много-слойна ко-екструзия, комбинирайки различни материали за специфични функции. 11-слойна или 7-слойна структура осигурява по-добра прецизност, което позволява по-тънки, но по-здрави филми. Структурата с висока производителност е PA/EVOH/PE.
|
Външен слой (PA - полиамид/найлон): |
Осигурява механична якост, устойчивост на пробиване и издръжливост. |
|
Основен слой (EVOH - етилен винилов алкохол) |
Основната кислородна бариера. Това е "златен стандарт" за предотвратяване на навлизането на кислород и удължаване на срока на годност. |
|
Вътрешен слой (PE - полиетилен) |
Термо{0}}залепващ слой, който създава здраво, херметично уплътнение, когато е залепен към горната лента. Освен това осигурява бариера срещу влага. |
IV. За по-добро разбиране по-долу са дадени обобщение и сравнение
|
Тип филм |
Основно приложение |
Основни изисквания |
Типична структура |
|
Високо бариерен филм |
Обработено месо, колбаси, сирене |
Много ниско OTR, дълъг срок на годност |
PA/EVOH/PE |
|
Умерено/пропусклив филм |
Прясно червено месо |
Контролиран OTR за цветен цъфтеж |
PA/PE (с по-ниско съдържание на EVOH или без EVOH) |
|
Устойчиво-на пробиване фолио |
Месо-с кости, замразено месо |
Висока якост, дебелина, високо съдържание на PA |
По-дебели PA/EVOH/PE структури |
Надяваме се, че това подробно ръководство ще ви помогне да се ориентирате в процеса на избор. Ако искате да научите повече подробности, изпратете вашия продукт, опаковъчна машина и изискване-срок на годност. Fuya може да препоръча подходяща многослойна филмова структура.
